Перед вами дуже популярна закуска з баклажанів, яка ніколи не затримується на столі. Чомусь їх завжди мало, скільки б ви їх не приготували. Відмінне блюдо для святкового столу!
Інформація про страву:
Призначення:
На святковий стіл / Новий Рік
Основний інгредієнт:
Овочі / Баклажан / Молочні продукти / Сир / горіхи / Волоські горіхи
Блюдо:
Закуски / Страви з начинкою
Дієта:
Вегетаріанське харчування
З чого складається Баклажани з горіхами і сиром • новорічний рецепт від PROvse
Що входить до складу і що необхідно купити:
- Баклажан – 2-3 Штук
- Сир – 150-200 Грам
- Волоські горіхи – 1 Стакан
- Часник – 2-3 зубчики
- Зелень кропу, петрушки – 30 Грам
- Перець чорний мелений – 2-3 пучок
- Сіль – 1,5 Чайних ложки
- Олія – 100 мілілітрів
- Сметана або майонез – 100 Грам
Як приготувати Баклажани з горіхами і сиром • новорічний рецепт від PROvse
Баклажани миємо й тонким гострим ножем нарізаємо на тонкі пластинки. Складаємо нарізані баклажани в глибоку миску, додаємо чайну ложку солі, доливаємо воду, щоб вона покрила баклажани. Вимочуємо хвилин 20-25.
Поки баклажани вимочуються, зробимо начинку. Подрібнимо волоські горіхи. Можна зробити це в блендері або в м'ясорубці. А можна і качалку використовувати.
Сир натираємо на дрібній тертці і додаємо до горіхів.
Часник чистимо і пропускаємо через чеснокодавку, додаємо до горіхів з сиром. Туди ж додаємо мелений перець і нарізану зелень, сметану. Все добре перемішуємо.
Сливаем воду з баклажанів, підсушують їх паперовим рушником і обсмажуємо на добре розігрітій олії в сковороді.
Обсмажуємо до красивого рум'яного кольору з обох сторін. Викладаємо на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайве масло.
Викладаємо начинку на край обсмаженого скибочки баклажана, загортаємо рулетиком. Можна скріпити рулетик зубочисткою або шпажкою.
Відеорецепт приготування Баклажани з горіхами і сиром • новорічний рецепт від PROvse
