Призначення:
На обід / На вечерю / На святковий стіл / День народження / Новий Рік / Різдво Основний інгредієнт:
М'ясо / Яловичина Блюдо:
Гарячі страви / Біфштекс
З чого складається Біфштекс по-козачі • новорічний рецепт від PROvse
Що входить до складу і що необхідно купити:
Яловича м'якоть – 400 Грам
Ріпчасту цибулю – 1 Штука
Сметана – 2 Ст. ложки
Сіль і перець – За смаком
Рослинна олія – За смаком
Як приготувати Біфштекс по-козачі • новорічний рецепт від PROvse
Біфштекс буває двох видів. Цей біфштекс готується з фаршу. Його можна зробити, перекрутивши м'ясо на м'ясорубці або нарізавши дуже дрібно ножем. Отже, фарш викладаємо в миску.
Додаємо сіль, перець і сметану до фаршу. Перемішуємо руками.
М'ясний фарш слід добре відбити. Кілька разів киньте його в миску, піднявши над нею. У фарш для біфштекса ніколи не додають цибулю, хліб. Ця страва з чистого фаршу, присмачена спеціями, жиром або вершками (сметаною). З отриманого фаршу сформуйте котлетки круглі і плоскі.
Обсмажте біфштекси з двох сторін до рум'яної.
Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками.
На сковороді, де смажилися біфштекси, обсмажити цибулю до м'якості. Лук збере м'ясні соки.
Подайте біфштекси до столу відразу. Додатково можна подати солоні овочі або салат.
Відеорецепт приготування Біфштекс по-козачі • новорічний рецепт від PROvse
