Напередодні новорічних свят (і не тільки), коли в повітрі витають аромати ванілі і мандарин, найкращим частуванням буде домашня випічка. Розповідаю, як приготувати домашнє імбирне печиво.
Призначення:
На полуденок / На святковий стіл / Новий Рік / Різдво Основний інгредієнт:
Тісто / Імбир Блюдо:
Випічка / Печиво
З чого складається Домашнє імбирне печиво • новорічний рецепт від PROvse
Що входить до складу і що необхідно купити:
Пшеничне борошно – 300 Грам
Розпушувач – 2 Чайних ложки
Кориця – 2 Чайних ложки
Гвоздика – 6 Штук
Імбир сушений – 1 Чайна ложка
Імбир свіжий – 1 Чайна ложка
Какао – 2-3 ст. ложок
Вершкове масло – 100-150 Грам
Цукор – 230 Грам (200 грам для тіста, 30 грам для крему)
Яйце – 1 Штука
Білок – 1 Штука
Кондитерська присипка – За смаком
Сіль – За смаком
Як приготувати Домашнє імбирне печиво • новорічний рецепт від PROvse
1. У миску просійте необхідну кількість борошна, щоб та збагатилася киснем.
2. У миску з просіяного борошном додайте дві столові ложки розпушувача для тіста.
3. Гвоздику відправте в ступку і розімніть (якщо знайшли вже подрібнену, використовуйте її), потім додайте гвоздику через сито в борошно. Це потрібно для того, щоб в тісто не потрапили великі шматочки.
4. До сухих інгредієнтів додайте чайну ложку сухого імбиру і корицю, ретельно перемішайте.
5. Борошно розділіть на 2 рівні частини, одну пересипте в іншу миску. В одну з мисок просійте какао-порошок і добре перемішайте (буде 2 види печива).
6. У чашу міксера додайте розм'якшене вершкове масло, до нього вбийте яйце і чайну ложку свіжого імбиру, натертого на тертці, збийте.
7. Через пару хвилин, коли маса придбає однорідну консистенцію, всипати порційно цукор.
8. Отриману масляну масу розділіть на 2 частини і додати в обидві миски з сухими інгредієнтами.
9. Замішайте тісто: вміст кожної миски по черзі висипаєте на стіл і замішує саме на столі, потім загортати обидва види тесту в харчову плівку і відправляйте в холодильник на 60 хвилин.
10. Охолоджене тісто поділяєте на 2-3 частини, кожну розгортайте на пергаменті (можна зробити різну товщину кожного шару).
11. Спеціальними формочками виріжте фігурки, виконайте аналогічні дії з іншим тестом.
12. Встановіть деко на середній рівень духовки, випікайте печиво в розігрітій до 140 градусів духовці близько 10-15 хвилин.
13. Готове печиво перекладіть на стіл. Для прикраси: в чаші міксера збиваєте охолоджений білок з дрібкою солі до міцних верхів, потім додайте 30 г цукру, перекладіть масу в кондитерський мішок, за допомогою якого прорисуйте прикраси, посипте кондитерської присипкою.
14. Надішліть печиво на 2 хвилини в розігрітий до 100 градусів духовку, для того, щоб крем застиг.
15. Готове печиво виходить смачним, гарним і дуже ошатним, відмінно підходить для свята!
Відеорецепт приготування Домашнє імбирне печиво • новорічний рецепт від PROvse
