Оригінальна закуска на Новий рік Щура 2020. Таке страва не буде важким для шлунка, а доповнити його можна буде найрізноманітнішими продуктами. Беріть на замітку!
Призначення:
На святковий стіл / Новий Рік Основний інгредієнт:
Риба і морепродукти / Морепродукти / Кальмари / Молочні продукти [ 19459005] / Сир / Крупи / Рис блюдо:
Гарячі страви / Закуски / Страви з начинкою / Фаршировані [ 19459005]
З чого складається Фаршировані кальмари "Мишки" • новорічний рецепт від PROvse
Що входить до складу і що необхідно купити:
Кальмар – 2 Штуки (великий)
Рис – 50 Грам
Лук – 0,5 Штуки
Гриби – 100 Грам (у мене лісові)
Сир – 70 Грам
Сметана – 2 Ст. ложки
Рослинна олія – 2 ст. ложки
Сіль – За смаком
Перець чорний мелений – За смаком
Як приготувати Фаршировані кальмари "Мишки" • новорічний рецепт від PROvse
Підготуйте всі інгредієнти. Рис заздалегідь відварити в підсоленій воді і відкиньте на сито.
Розморожені тушки кальмарів залийте окропом на одну хвилину, потім воду злийте, а кальмарів опустіть відразу ж в крижану воду.
Зніміть у кальмарів плівку, видаліть нутрощі і хорду, після чого промийте їх під проточною водою. Зріжте акуратно плавники.
На сковороді розігрійте масло і обсмажте до м'якості нарізану кубиками цибулю.
Додайте гриби і обсмажте всі разом до повної готовності. Гриби можна взяти будь-які, причому підійдуть як свіжі, так і заморожені.
Додайте відварений рис, перемішайте, прогрійте пару хвилин, після чого зніміть з вогню і дайте вмісту трохи охолонути.
Коли начинка трохи охолоне, додайте до неї нарізані кубиками зрізані раніше плавники кальмарів (можна додати все, а можна лише тільки невелику частину). Додайте так само посічену зелень і тертий сир. Посоліть все і поперчіть за смаком.
Добре перемішайте. Начинка готова.
Тушки кальмарів щільно наповніть начинкою, приблизно заповнюючи їх на 2/3, і краю скріпіть зубочисткою.
Перекладіть кальмарів в змащену маслом форму для запікання, я застилаю її попередньо фольгою, змастіть верх сметаною і посипте залишками сиру.
Надішліть в розігріту до 180 градусів духовку на 5-7 хвилин для запікання.
Готову страву перекладіть на тарілку. Можна кальмарів відразу подати до столу, а я пропоную їх символічно прикрасити у вигляді символу майбутнього року. Очки і ніс я зробила за допомогою горошку. З вареної ковбаси вирізала два хвостика і 4 невеликих гуртка. Зверху на тушці робимо два надрізи і вставляємо наші вушка. За бажанням варену ковбасу можна замінити на варену моркву або свіжі огірочки.
Фаршировані кальмари "Мишки" готові. Ось таких мишенят з кальмарів можна приготувати на новорічний стіл. Смачного!
Відеорецепт приготування Фаршировані кальмари "Мишки" • новорічний рецепт від PROvse
