Блюдо універсальне, його можна подати як гаряче або як холодну закуску. Грудка виходить дуже ніжною і соковитою, з легкою кислинкою журавлинного джему. Спробуємо?
Інформація про страву:
Призначення:
На обід / На вечерю / На святковий стіл / День народження / Новий Рік
Основний інгредієнт:
Птах / Курка / Куряча грудка
Блюдо:
Гарячі страви
З чого складається Куряча грудка в журавлинному соусі • новорічний рецепт від PROvse
Що входить до складу і що необхідно купити:
- Куряча грудка – 1 Штука
- Лук-шалот – 1 Штука
- Вино червоне – 100 мілілітрів (сухе)
- Оливкова олія – 1 ст. ложка
- Мед – 1 ст. ложка
- Джем – 2 Ст. ложки (журавлинний)
- Масло вершкове – 2 ст. ложки
- Вода – 60 мілілітрів
- Сіль – 1 Щіпка
Як приготувати Куряча грудка в журавлинному соусі • новорічний рецепт від PROvse
Змішайте джем, нарізаний шалот, вино і оливкову олію.
Замаринуйте грудку в отриманому маринаді і залиште мінімум на 30 хвилин.
Струсіть маринад з грудки, збережіть його, і обсмажте курку з додаванням олії до золотистого кольору.
З сковороди вилийте жир, влийте 1/4 склянки вина. Уварите вполовину. Додайте маринад і воду. Варіть на середньому вогні хвилин 5. Соус процідіть і змішайте з вершковим маслом і медом, досоліть і доперчіте за смаком.
Грудку товсто поріжте по діагоналі і полийте соусом.
Подайте гарячою чи холодною! Смачного!
Відеорецепт приготування Куряча грудка в журавлинному соусі • новорічний рецепт від PROvse
