• Останні
Протеїни в продуктах харчування

Протеїни в продуктах харчування

5 Грудня, 2019
Команда Binance объявила о решении отменить Митапы

Команда Binance объявила о решении отменить Митапы

15 Липня, 2021
Російський закон «Про цифрових фінансових активах», перегукується з правилами США

Російський закон «Про цифрових фінансових активах», перегукується з правилами США

14 Липня, 2021
14 тайських банків використовують блокчейн-платформу

14 тайських банків використовують блокчейн-платформу

13 Липня, 2021
Bittrex виключить 82 альткоіна в кінці березня

Bittrex виключить 82 альткоіна в кінці березня

13 Липня, 2021
Ripple XRP може становити великий ринок ф'ючерсів

Ripple XRP може становити великий ринок ф'ючерсів

11 Липня, 2021
Какая должна быть память на видеокарте для майнинга

Какая должна быть память на видеокарте для майнинга

9 Липня, 2021
Где принимают биткоины и другие криптовалюты

Где принимают биткоины и другие криптовалюты

9 Липня, 2021
Настройка температурного режима видеокарт в майнинге

Настройка температурного режима видеокарт в майнинге

9 Липня, 2021
Киевская конференция будет перенесена

Киевская конференция будет перенесена

9 Липня, 2021
Уменьшения награды за Bitcoin в 2020 году

Уменьшения награды за Bitcoin в 2020 году

9 Липня, 2021
Криптовалюта Libra coin

Криптовалюта Libra coin

9 Липня, 2021
Blockchain & Bitcoin Conference Georgia 2020

Blockchain & Bitcoin Conference Georgia 2020

9 Липня, 2021
  • Про проект
  • Реклама
  • Умови використання
  • Контакти
Понеділок, 25 Квітня, 2022
Провсе
  • PROвсе
  • Рецепти
    • Смачне
  • Стиль
  • Спорт
  • Огляди
  • Технології
  • Коронавірус
Без результатів
Смотреть все результаты
PROvse
  • PROвсе
  • Рецепти
    • Смачне
  • Стиль
  • Спорт
  • Огляди
  • Технології
  • Коронавірус
Без результатів
Смотреть все результаты
PROvse
Головна Спорт

Протеїни в продуктах харчування

від Александр Прядко
5 Грудня, 2019
в Спорт, Спортивне
Час читання:2 mins read
0
Протеїни в продуктах харчування
491
ПОШИРИЛИ
1.4k
БАЧИЛИ
FacebookWhatsappVkTwitter

Також читайте

Як швидко відновити м'язи?

Як швидко відновити м'язи?

6 Грудня, 2019
1.5k
Вітамін С: в чому користь?

Вітамін С: в чому користь?

6 Грудня, 2019
1.4k

Ви активно займаєтеся спортом? Хочете збалансувати раціон і збільшити кількість споживаного протеїну, однак, не знаєте, в яких продуктах багато білка? Шукаєте протеїни в продуктах харчування за описом на упаковці або змушені постійно звірятися з таблицями КБЖУ в інтернеті? Тоді ця стаття стане для вас справжньою знахідкою! Нижче ми розповімо вам, що таке протеїн, де він міститься, а також уточнимо, з яких продуктів можна отримати рослинний білок, а в яких – тваринний.

 

 

Що таке білок?

 

Протеїн відносять до високомолекулярних органічних речовин. До їх складу входять амінокислоти, з’єднані між собою пептидного зв’язком. Деякі з них не синтезуються в організмі людини, але дуже важливі для його нормальної життєдіяльності. Саме з цієї причини білок є важливою частиною щоденного раціону харчування.

 

 

Основоположником вивчення білків є А. Ф. Фуркруа. Він визначив, що органічні речовини такого типу можуть денатурованого під впливом високої температури. Крім того саме цим вченим було виділено і досліджений глютен, фібрин і альбумін. Амінокислоти в продуктах харчування надходять в організм у вигляді білка, який денатурируется під впливом кислотного середовища і ферментів. Частина з них йде на синтез білків організму, а інша частина перетворюється в глюкозу.

 

 

Користь білка:

 

  • Каталозі хімічних реакцій.
  •  

  • фібриногену, кератин, колаген , тромбін виконують структурну функцію – формують сполучні тканини, похідні епідермісу, а також беруть участь в згортанні крові.
  •  

  • Білкові молекули зв’язують токсичні молекули, забезпечуючи детоксикацію організму.
  •  

  • Протеїн бере участь у захисті організму від хвороботворних бактерій, чужорідних білків або вірусів.
  •  

  • Білкові молекули регулюють багато процесів в організмі.
  •  

  • Розчинні білки транспортують малі молекули (наприклад, гемоглобін переносить кисень).
  •  

 

Добова потреба в білку

 

 

Важливо розуміти не тільки те, які продукти містять протеїни, але і правильно вираховувати добову потребу в цьому нутрієнтів. Відповідно до книги «Спортивне харчування переможців», написаної Сьюзан Клейнер, кількість білка залежить від ваги, статі, мети і кількості тренувань.

 

 

protein

 

протеин

 

Так жінкам при 3-4 тренуваннях на тиждень потрібно споживати по 2,2 грама білка на кілограм ваги для зниження жирової складової. Чоловікам в аналогічній ситуації Сьюзан Клейнер також рекомендує 2,2 грама протеїну. Якщо мета полягає в підтримці фізичної форми, то при 3-4 тренуваннях на тиждень представницям прекрасної статі потрібно всього 1,4 грама цінного нутриента на кілограм ваги. Для атлетів чоловічої статі величина буде аналогічною.

 

 

Продукти, що містять протеїни

 

Протеїни в продуктах харчування рослинного походження містяться в набагато меншій кількості. Наприклад, в кабачках і баклажанах міститься всього по 0,8 грама білка на 100 грам овочів. Від 1 до 2 грамів протеїну містить капуста, цибуля, морква, перець, редис, буряк, салат, ріпа, редька, помідори. Найвищим вмістом білка серед овочевих культур може похвалитися петрушка, горошок, стручкова квасоля (зелена), а також шпинат.

 

Білок у фруктах – міф чи реальність?

 

На перший погляд, може здатися, що солодкі фрукти не можуть мати нічого спільного з білком. Але цей нутрієнт також присутній в їх складі. Ось перелік фруктів із зазначенням кількості білка на 100 грам:

 

 

  • Абрикоси – 0,9
  •  

  • Ананас – 0,4
  •  

  • Банани – 1,5
  •  

  • Вишня – 0,8
  •  

  • Гранат – 0,9
  •  

  • Груша – 0,4
  •  

  • Інжир – 0,7
  •  

  • Персики – 0,9
  •  

  • Слива садова – 0,8
  •  

  • Фініки – 2,5
  •  

  • Хурма – 0,5
  •  

  • Черешня – 1,1
  •  

  • Шовковиця – 0,7
  •  

  • Яблука – 0,4
  •  

  • Апельсин – 0,9
  •  

  • Грейпфрут – 0,9
  •  

  • Лимон – 0,9
  •  

  • Мандарин – 0.8
  •  

  • Виноград – 0.4
  •  

  • Агрус – 0,7
  •  

  • Малина – 0,8
  •  

  • Смородина біла – 0,3
  •  

  • Смородина червона – 0,6
  •  

  • Смородина чорна – 1
  •  

 

Крім свіжих фруктів протеїн можна отримати і при вживанні сухофруктів. Наприклад, 100 грам кураги містить більше 5 грам білка! Трохи менше – в середньому по 2 грами – містить родзинки різних сортів і чорнослив. Білки в продуктах харчування рослинного походження містяться в найбільшій кількості в гречаної (12,6 грам) і рисової крупі (7 грам).

 

Де багато білка?

 

Традиційні продукти з найбільшим вмістом білка – це м’ясо, яйця, риба, горіхи. Одним з кращих джерел протеїну для змагаються спортсменів є тунець, оскільки в ньому міститься по 24,4 грама цінного нутриента на кожні 100 грам продукту. Порівняно недорогим джерелом білка є курячі яйця, кожне з яких дає по 6,7 грам поживної речовини.

 

Багато білка містять і горіхи:

 

  • Фундук – 16,1
  •  

  • Мигдаль – 18,6
  •  

  • Волоський горіх – 13,8
  •  

  • Арахіс – 26,3
  •  

  • Насіння соняшнику – 20,7
  •  

  • Кешью – 18,5
  •  

 

Горіхи повинні бути присутніми в щоденному раціоні кожного атлета в обмеженій кількості, оскільки мають високу енергетичну цінність через великий вміст жирів. Відповіддю на запитання, що містить білок з молочних продуктів в найбільшій кількості, буде – сир. На кожні 100 грам доводиться по 18 грам поживної речовини.

 

 

Протеїн в продуктах тваринного походження:

 

 

  • Баранина – 16,3
  •  

  • Яловичина – 18,9
  •  

  • Свинина нежирна – 16,4
  •  

  • Телятина – 19,7
  •  

  • Печінка яловича – 17,4
  •  

  • Печінка свиняча – 18,8
  •  

  • Індичка – 21,6
  •  

  • Кури – 20,8
  •  

 

Як видно з цієї статті протеїни в продуктах харчування присутні, але головне правильно вписувати в добову норму КБЖУ. Наприклад, денна норма білків відповідно до вашого віком, ростом, вагою і фізичною активністю становить 50 грам. Можна отримати їх, наприклад, з бананів, з’ївши при цьому 3,3 кілограма солодкого фрукта, але при цьому ви отримаєте більше 7000 грам вуглеводів, що складно вмістити в раціон навіть атлета з дуже активними тренуваннями.

 

Тому доцільно споживати продукти, що містять протеїни у великій кількості, і при цьому мають мінімум вуглеводів і жиру. Зокрема кращим вибором для спортсменів буде куряче або індиче філе, телятина, яловичина, морепродукти, курячі або перепелині яйця, сир.

 

 

 

 

Теми: musclesfit
Поширити196ВідправитиПоширити25Tweet123СкануватьВідправитиPin44
Попередня

Програми для тренажерного залу для дівчат

Наступна

Програма для новачків

Александр Прядко

Наступна
Програма для новачків

Програма для новачків

L-карнітин

10 причин болю в коліні і варіанти лікування

10 причин болю в коліні і варіанти лікування

Прокоментувати
  • ТОП
  • Коментарії
  • Останні
На скільки кг можна схуднути за місяць

На скільки кг можна схуднути за місяць

29 Листопада, 2019
Ефективна програма тренувань для чоловіків для схуднення в тренажерному залі

Ефективна програма тренувань для чоловіків для схуднення в тренажерному залі

27 Листопада, 2019
Ефективні вправи для схуднення живота і боків

Ефективні вправи для схуднення живота і боків

29 Листопада, 2019
Apple AirPods Pro - Новые вакуумные наушники

AirPods Pro – новые беспроводные наушники от Apple

Гибкий Motorola RAZR качественные рендеры

Новый Motorola Razr 2019 показали со всех сторон

Google отключила поддержку Flash

Google официально прекратила поддержку Flash

Команда Binance объявила о решении отменить Митапы

Команда Binance объявила о решении отменить Митапы

15 Липня, 2021
Російський закон «Про цифрових фінансових активах», перегукується з правилами США

Російський закон «Про цифрових фінансових активах», перегукується з правилами США

14 Липня, 2021
14 тайських банків використовують блокчейн-платформу

14 тайських банків використовують блокчейн-платформу

13 Липня, 2021
РЕКЛАМА
PROvse

Copyright © 2019 PROvse.com.ua

Категории

  • Про проект
  • Реклама
  • Умови використання
  • Контакти

Follow Us

Без результатів
Смотреть все результаты
  • Про Стиль
  • Про Технології
  • Про Спорт
    • Тренінги
  • Про Смачне
  • Про Туризм
  • Рецепти
  • Огляди

Copyright © 2019 PROvse.com.ua

This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.