Найтепліший і сімейне свято – Новий рік! До нього ми ставимося з особливою пошаною, чекаємо нового щастя, готуємо подарунки і різну смакоту для своїх близьких, наповнюємо будинок добром, пряними ароматами …
Інформація про страву:
Призначення:
На полуденок / На святковий стіл / Новий Рік
Основний інгредієнт: [19459003 ]
Тісто / Заварне тісто / Мед / Імбир / Кориця
Блюдо:
Випічка / Печиво / Солодке
Географія кухні:
Російська кухня
З чого складається Пряне новорічне печиво • новорічний рецепт від PROvse
Що входить до складу і що необхідно купити:
- Мед – 3 ст. ложки
- Цукор – 90 Грам
- Сік – 1 Ст. ложка
- Сіль – 1 Щіпка
- Розпушувач – 1/2 Чайних ложки
- Масло вершкове – 100 Грам
- Жовток – 1 Штука
- Борошно – 250 Грам
- "Сухі духи" – 1 Ст. ложка (кориця, імбир, перець духмяний, гвоздика, кардамон, мускатний горіх, аніс)
Як приготувати Пряне новорічне печиво • новорічний рецепт від PROvse
Підготуйте необхідні інгредієнти. Для "сухих духів" візьміть 1 ст. л. суміші мелених спецій: корицю, кардамон, імбир, запашний перець, мускатний горіх і гвоздику, – в пропорції 2: 1: 1: 1: 1: 1/3.
В каструлі (обсяг – 2 л) з'єднайте мед, цукор, "сухі духи" і апельсиновий сік, доведіть до кипіння.
Додайте вершкове масло, розмішайте, потім – розпушувач, розмішайте піну і зніміть з вогню.
Додайте половину борошна, розмішайте до однорідності.
Вбийте жовток, розмішайте.
Борошно, що залишилося додавайте поступово. Можливо, її знадобиться трохи менше. Тепле тісто має бути м'яким, пластичним, що не липнути до рук.
Остудіть його, накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 3 години, краще – на ніч. За цей час тісто краще просочиться букетом ароматів спецій і прянощів.
Тісто розділіть на чотири частини, розкачати на пергаменті в тонкий пласт товщиною 0,5 см. Постинаєте печиво за допомогою формочок або виріжте за допомогою трафарету з паперу. На цей Новий рік я заздалегідь вирізала фігурки собак. Якщо хочете повісити печиво на ялинку, то зробіть дірочку за допомогою коктейльної трубочки. Поставте печиво пекти в розігріту до 180 ° С духовку на 10-12 хвилин.
Для глазурі яєчний білок змішайте з цукровою пудрою (200 г). Помістіть глазур в кондитерський мішок або файл. Відріжте ножицями дуже маленький кінчик файлу.
Нанесіть глазур на печиво, дайте висохнути. Зберігайте новорічне пряне печиво в щільно закритій ємності.
Щасливого Нового року!
Відеорецепт приготування Пряне новорічне печиво • новорічний рецепт від PROvse
