Соковиті вершково-курячі крокети – смачна закуска, яка прекрасно підійде як для святкового столу, так і для буденного. Крокети можна подати друзям, які забігли на п'ятничні посиденьки.
Інформація про страву:
Призначення:
На обід / На вечерю / На святковий стіл / Новий рік / Фуршет
Основний інгредієнт:
Птах / Курка / Молочні продукти / Молоко / Сир / Куряча грудка
Блюдо:
Закуски
З чого складається Соковиті вершково-курячі крокети • новорічний рецепт від PROvse
Що входить до складу і що необхідно купити:
- Цибуля ріпчаста – 1/2 Штуки
- Масло вершкове – 40 Грам
- Молоко – 300 мілілітрів
- Сир ковбасний – 70 Грам
- Борошно – 2 ст. ложки
- Сіль, перець – За смаком
- Мускатний горіх – 1 Щіпка
- Куряча грудка – 300 Грам
- Часниковий порошок – 1/2 Чайних ложки
- Яйця – 2 Штуки
- Панірувальні сухарі – 3 ст. ложки
- Олія – 1 Стакан
Як приготувати Соковиті вершково-курячі крокети • новорічний рецепт від PROvse
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Курячі грудки заздалегідь відваріть в злегка підсоленій воді.
На невеликій сковороді або в сотейнику розтопіть шматочок вершкового масла.
Надішліть в нього дрібно нарізану цибулину, готуйте до прозорості.
Потім всипте борошно і енергійно розмішайте, щоб борошно повністю змішалася з цибулею і вершковим маслом. Після цього влийте і перемішайте. Варіть соус на повільному вогні до загусання.
Коли соус загусне, додайте натертий на дрібній тертці ковбасний сир і добре перемішайте. Перемішайте доти, поки сир не розплавиться. Потім зніміть з вогню і дайте соусу охолонути.
Відварену курячу грудку дрібно поріжте.
Додайте частина соусу, перемішайте. Відразу весь соус не додавайте, щоб маса не вийшла занадто рідкою.
Мені знадобилося всього приблизно 2/3 соусу, щоб маса для крокетов вийшла досить густий. Але все одно масу необхідно відправити в холодильник хвилин на 15-20, щоб вона охолола і стала більш густим і в'язким.
Тим часом підготуйте все для панірування. В одній мисці збийте 1-2 курячих яйця з сіллю і перцем. В окремі мисочки насипте борошно і панірувальні сухарі.
З курячої суміші сформуйте невеликі кульки. Обваляйте кульки спочатку в борошні, потім занурте в яйце, і нарешті – в панірувальні сухарі.
Обсмажте кульки у фритюрі до золотистого кольору. Готові крокети викладіть на паперові рушники.
Приємного апетиту!
Відеорецепт приготування Соковиті вершково-курячі крокети • новорічний рецепт від PROvse
