Всім і завжди хочеться неодмінно яскравого і смачного свята. А якщо ви не їсте м'ясо, можу запропонувати рецепт цікавого овочевого заливного! Воно буде прикрасою столу і порадує вегетаріанців!
Інформація про страву:
З чого складається Вегетаріанське заливне до Нового Року • новорічний рецепт від PROvse
Що входить до складу і що необхідно купити:
Як приготувати Вегетаріанське заливне до Нового Року • новорічний рецепт від PROvse
Отже, першим справу підготуйте всі необхідні овочі. Морква я отварила заздалегідь, тому що вона довго вариться і довго остигає. Кукурудзу можна взяти варену або консервовану.
Капуста і горошок потребують тепловій обробці, а ось перець болгарський не варто варити, мені здається сирої в холодці він смачніший. Але можна і проварити пару хвилин, робіть, як подобається саме вам. Покладіть капусту і горошок в сотейник, додайте лавровий лист, сіль, перець горошком, залийте все склянкою води. Проваріть близько 10 хвилин.
Очистіть моркву і вимийте перець, видаліть у нього насіння. Поріжте частина овочів кубиками, а частина – красиво, для прикраси.
В глибокій мисці з'єднайте варений горох, подрібнену капусту (Не ріжте її занадто дрібно!), Морква, болгарський перець і кукурудзу.
Візьміть глибокі салатниці (або просто мисочки) і викладіть до них спочатку прикраса.
Заповніть овочами.
Після варіння овочів у нас залишився овочевий бульйон. Вийміть з нього спеції. Спробуйте на сіль, відкоригуйте на свій смак. Додайте агар-агар і доведіть до кипіння бульйон. Перемішуйте, поки агар-агар не розчиниться повністю. Зніміть з вогню. Дайте трохи охолонути і залийте желюючий сумішшю овочі. Надішліть в холод на 2 години. Після чого витягніть холодець і переверніть його тарілочку. Подавайте, прикрасивши зеленню.
