• Останні
Її Величність Рулька: як готувати краще блюдо для справжніх чоловіків – PROvse

Її Величність Рулька: як готувати краще блюдо для справжніх чоловіків – PROvse

2 Грудня, 2019
Команда Binance объявила о решении отменить Митапы

Команда Binance объявила о решении отменить Митапы

15 Липня, 2021
Російський закон «Про цифрових фінансових активах», перегукується з правилами США

Російський закон «Про цифрових фінансових активах», перегукується з правилами США

14 Липня, 2021
14 тайських банків використовують блокчейн-платформу

14 тайських банків використовують блокчейн-платформу

13 Липня, 2021
Bittrex виключить 82 альткоіна в кінці березня

Bittrex виключить 82 альткоіна в кінці березня

13 Липня, 2021
Ripple XRP може становити великий ринок ф'ючерсів

Ripple XRP може становити великий ринок ф'ючерсів

11 Липня, 2021
Какая должна быть память на видеокарте для майнинга

Какая должна быть память на видеокарте для майнинга

9 Липня, 2021
Где принимают биткоины и другие криптовалюты

Где принимают биткоины и другие криптовалюты

9 Липня, 2021
Настройка температурного режима видеокарт в майнинге

Настройка температурного режима видеокарт в майнинге

9 Липня, 2021
Киевская конференция будет перенесена

Киевская конференция будет перенесена

9 Липня, 2021
Уменьшения награды за Bitcoin в 2020 году

Уменьшения награды за Bitcoin в 2020 году

9 Липня, 2021
Криптовалюта Libra coin

Криптовалюта Libra coin

9 Липня, 2021
Blockchain & Bitcoin Conference Georgia 2020

Blockchain & Bitcoin Conference Georgia 2020

9 Липня, 2021
  • Про проект
  • Реклама
  • Умови використання
  • Контакти
Вівторок, 19 Квітня, 2022
Провсе
  • PROвсе
  • Рецепти
    • Смачне
  • Стиль
  • Спорт
  • Огляди
  • Технології
  • Коронавірус
Без результатів
Смотреть все результаты
PROvse
  • PROвсе
  • Рецепти
    • Смачне
  • Стиль
  • Спорт
  • Огляди
  • Технології
  • Коронавірус
Без результатів
Смотреть все результаты
PROvse
Головна Смачне

Її Величність Рулька: як готувати краще блюдо для справжніх чоловіків – PROvse

від Александр Прядко
2 Грудня, 2019
в Смачне
Час читання:1 min read
0
Її Величність Рулька: як готувати краще блюдо для справжніх чоловіків – PROvse
492
ПОШИРИЛИ
1.4k
БАЧИЛИ
FacebookWhatsappVkTwitter

Також читайте

6 продуктів, від яких ростуть м'язи – PROvse

6 продуктів, від яких ростуть м'язи – PROvse

30 Листопада, 2019
1.4k
Що з'їсти, щоб схуднути – PROvse

Що з'їсти, щоб схуднути – PROvse

30 Листопада, 2019
1.4k

Кому-то свиняче коліно може здатися вельми грубим і занадто примітивним блюдом, але насправді це шедевр простий, але ситної кухні. Може бути, це не найбільш ласий шматок, проте він коштує недорого і насичує організм краще за будь-XXL-шаурми.
Рулька жирна, у неї специфічний запах, який нічим не виведеш, – так, все це є. Однак про це забуваєш, коли розмазувати столовим ножем по хрусткій скоринці сильним гірчицю, нанизуєш на вилку шматок шкури і ніжного як ангельський поцілунок м’яса, підчіплюють на час, що залишився на столовому приладі місце маринований цибулька, кладеш в рот і відчуваєш, як смакові сосочки божеволіють від вибухонебезпечного смакового збудження. Після цього слід надпити порядна ковток пива і відчути, як твоя душа підноситься кудись вгору, вище Вальгаллу і Едемському садів. Це космічне задоволення і в той же час ситні харчі для справжніх чоловіків і гурманів, які не вважають калорії і знають, що шкура – це неймовірно смачно.

 

Варіант №1, канонічний

 

Її Величність Рулька: як готувати краще блюдо для справжніх чоловіків - PROvse yiyi velychnist rulka yak gotuvaty krashhe blyudo dlya spravzhnih cholovikiv 8211 provse 5de2aace7a84e PROvse

 

Як тільки рульку ні готують: і на вогні, і в казані, і просто смажать. Але ми вибрали найзручніший для приготування і найближча до канону спосіб. І обов’язково з пивом, інакше смак не той.

 

Інгредієнти:
– Свиняча рулька – 1 шт.
– Морква – 2 шт.
– Цибуля ріпчаста – 2 шт.
– Часник – 3 зубчики.
– Лавровий лист – 2 шт.
– Чорний перець – 10 горошин.
– Пиво темне – 1 л.
– Цукор – 3 ст. л.
– Соєвий соус – 1 ст. л.
– Гірчиця – 3 ст. л.
– Сіль – за смаком.

 

Приготування:
1. Ретельно промиваємо рульку, позбавляючи її від скверни мясобойні і порочного способу життя.
2. нашпиговують рульку зубчиками часнику. У свинячого коліна є природні кордони між волокнами, і деякі вважають за краще засунути часточки туди. Ми рекомендуємо запустити часник в надрізи, інакше він може просто випасти.
3. Беремо велику каструлю, кладемо туди рульку, заливаємо пивом. Обов’язково темним, оскільки у нього більш насичений смак. Чим яскравіше і смачніше пиво, тим цікавіше смак самої рульки. Але «Гіннес» з його кавовими нотками не підійде, занадто вишукано. У класичному рецепті пива потрібно багато – фактично воно замінює воду протягом усього готування. Але якщо витрачатися на рульку не хочеться, то можна обійтися одним літром, а решта залити водою. Повір, різниця буде не дуже велика.
4. Кидаємо лавр, 2 столові ложки солі, нарізані моркву і цибулю (дрібнити не треба, можна порубати великими шматками), перець. Для більшого аромату можна додати болгарський перець, помідори і корінь імбиру. На смак це вплине не сильно, зате допоможе побороти настирливий свинський аромат, через якого багато свиней недолюблюють. Так що якщо в холодильнику є овочі, які подвяли, можеш сміливо кидати їх в бульйон.
5. Варимо нашу ногу 2-2.5 години. Дуже багато залежить від м’яса. Якщо свиня стара і порочна, то можна протримати на вогні і всі три години. Не забувай знімати піну.
6. Дістаємо рульку, даємо їй полежати, обсохнути.
7. Змішай в тарілці гірчицю, мед, трохи пивного бульйону і соєвого соусу і за допомогою пензлика намаж на рульку. Можна зробити надрізи на шкірі – тоді сховався під нею жир буде витоплюється, а кірка стане більш хрусткою. Плюс соус проникне набагато глибше.
8. Відправ рульку на 30-40 хвилин в духовку.

 

 

Можна спробувати приготувати на основі отриманого пивного бульйону якусь юшку. Шкода таку красу виливати. Але якщо візьмешся, будь готовий до того, що бульйон вийде занадто жирним, а нав’язливий смак пива буде не скрізь доречний, в борщі вже точно. Чи потрібна тобі така радість – вирішуй сам. Один раз у мене вийшов відмінний суп, в іншій – абсолютно неможлива погань. Краще не ризикувати.

 

 

Варіант №2, що не канонічний

 

Її Величність Рулька: як готувати краще блюдо для справжніх чоловіків - PROvse yiyi velychnist rulka yak gotuvaty krashhe blyudo dlya spravzhnih cholovikiv 8211 provse 5de2aad6bb89a PROvse

 

Є інший варіант, який не канонічний, але теж дуже смачний. Для різноманітності замінимо пиво квасом. Присмак вийде інший, колір теж, але враження суто позитивні. Ми настійно радимо брати розливний квас, ні в якому разі не магазинний. Нічого фантастичного, просто смачно.

 

Її Величність Рулька: як готувати краще блюдо для справжніх чоловіків - PROvse PROvse

 

Інгредієнти:
– Свиняча рулька – 1 шт.
– Цибуля ріпчаста – 2 шт.
– Часник – 2 головки.
– Лавровий лист – 2 шт.
– Чорний перець – 10 горошин.
– Квас (або пиво) – 2 л.
– Цукор – 3 ст. л.
– Сіль – за смаком.

 

Приготування:
1. Миємо рульку, шпігуем часником (все, як і раніше). За допомогою гострого ножа робимо надрізи на шкірі. Заливаємо квасом (або пивом, якщо ти вибрав його) і залишаємо маринуватися кілька годин.
2. Вибираємо глибоке деко або глибоку сковороду, кладемо туди рульку, квас, в якому вона маринувати, додаємо спеції, сіль, розрізаний наполовину цибулю і часник. Якщо взяв пиво, то додай цукор або мед, оскільки квас дає необхідну солодкість м’яса, а пиво – немає.
3. Накривай посуд кришкою або фольгою і став на 180-200 градусів в розігріту духовку на 2 години.
4. Було б непогано, якби після першої години ти перевернув рульку, – тоді вона приготується більш рівномірно.
5. Дістаємо посуд, виймаємо рульку. Кладемо на плоску, суху посуд і відправляємо в духовку приблизно на 20-30 хвилин.

 

В принципі, любителі вина можуть готувати рульку в вині. Вийде не менш смачно, але трохи по-іншому. Інгредієнти ті ж, спосіб приготування такий же. Тільки буде не зайвим додати гвоздику і чебрець. Інша справа, що готувати на вини вийде дорожче.

 

 

В результаті у тебе повинна вийти смачна і ситна свинська нога з хрусткою скоринкою і тане в роті м’ясом, яке саме відходить від кісток. Куштувати цю красу потрібно з хроном, гірчицею і маринованою цибулею. Зробити його простіше, ніж зіпсувати борщ:
 

1. Нарізаємо цибулю тонкими кільцями.
2. Заливаємо оцтом, окропом і цукром.
3. Через годину можна їсти.

 

 

Гарнір

 

Але до м’яса дуже хочеться гарніру, і, на думку братів поляків і чехів, нічого кращого тушкованою квашеною капусти не знайдеш. Особисто я більше люблю рульку з запеченою картоплею, але не будемо відходити від канонів занадто далеко. Капуста так капуста.

 

Її Величність Рулька: як готувати краще блюдо для справжніх чоловіків - PROvse yiyi velychnist rulka yak gotuvaty krashhe blyudo dlya spravzhnih cholovikiv 8211 provse 5de2aae194b59 PROvse

 

Інгредієнти:
– Цибуля – 1 шт.
– Квашена капуста – 300 г.
– Панірувальні сухарі.

 

Приготування:
1. Спочатку підсмажуємо на маслі в сотейнику цибулю, потім додаємо отжатую капусту і обсмажуємо все разом.
2. Підливаємо півсклянки води або розсолу, зверху посипаємо панірувальними сухарями і ставимо рум’янитися в ту ж духовку, на нижній рівень, під рульки. Стеж, щоб вся рідина не википіла, – при необхідності підлий ще в процесі.

 

А найголовніше – це, звичайно ж, пиво або вино, гарна компанія і відчуття голоду. Краще і смачніше провести час неможливо.

                         

Поширити197ВідправитиПоширити25Tweet123СкануватьВідправитиPin44
Попередня

7 видів фастфуду, який не шкідливий, а іноді навіть корисний – PROvse

Наступна

Найогидніші інгредієнти для пива – PROvse

Александр Прядко

Наступна
Найогидніші інгредієнти для пива – PROvse

Найогидніші інгредієнти для пива - PROvse

Екстра-легкий бургер – PROvse

Екстра-легкий бургер - PROvse

Ghost Pepper Sauce – гостріше найгострішого – PROvse

Ghost Pepper Sauce - гостріше найгострішого - PROvse

Прокоментувати
  • ТОП
  • Коментарії
  • Останні
На скільки кг можна схуднути за місяць

На скільки кг можна схуднути за місяць

29 Листопада, 2019
Ефективна програма тренувань для чоловіків для схуднення в тренажерному залі

Ефективна програма тренувань для чоловіків для схуднення в тренажерному залі

27 Листопада, 2019
Ефективні вправи для схуднення живота і боків

Ефективні вправи для схуднення живота і боків

29 Листопада, 2019
Apple AirPods Pro - Новые вакуумные наушники

AirPods Pro – новые беспроводные наушники от Apple

Гибкий Motorola RAZR качественные рендеры

Новый Motorola Razr 2019 показали со всех сторон

Google отключила поддержку Flash

Google официально прекратила поддержку Flash

Команда Binance объявила о решении отменить Митапы

Команда Binance объявила о решении отменить Митапы

15 Липня, 2021
Російський закон «Про цифрових фінансових активах», перегукується з правилами США

Російський закон «Про цифрових фінансових активах», перегукується з правилами США

14 Липня, 2021
14 тайських банків використовують блокчейн-платформу

14 тайських банків використовують блокчейн-платформу

13 Липня, 2021
РЕКЛАМА
PROvse

Copyright © 2019 PROvse.com.ua

Категории

  • Про проект
  • Реклама
  • Умови використання
  • Контакти

Follow Us

Без результатів
Смотреть все результаты
  • Про Стиль
  • Про Технології
  • Про Спорт
    • Тренінги
  • Про Смачне
  • Про Туризм
  • Рецепти
  • Огляди

Copyright © 2019 PROvse.com.ua

This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.